با مجله اینترنتی اینجا سالم در یک مطلب تازه از آموزش دسر و شیرینی همراه باشید :
خورش ماست غذای اصیل و سنتی مردم اصفهان است البته خورش نامیده می شود اما به عنوان خورش خورده نمی‌شود و همیشه نقش دسر و یک پیش غذا را دارد. خورش ماست عکس اسمش طعمی شیرین دارد.اگر دلتان می‌خواهد با غذاهای اصیل مردم اصفهان آشنا شوید این خورش بهترین است.
مواد لازم:
- گوشت گردن با استخوان ۱۲۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- ماست پرچرب غلیظ ۵/ ۲ تا ۳ کیلوگرم
- شیرین کننده بدون قند و رژیمی کاموَر ۹۰ گرم
- تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
- زعفران سائیده حل کرده و غلیظ ۱ قاشق چایخوری
- زرشک و خلال پسته برای تزئین به میزان لازم
طرزتهیه:
گوشت، پیاز و به میزان لازم آب، در قابلمه ای مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گوشت بپزد و حدود یک پیمانه از آب گوشت باقی بماند.
آنگاه استخوان گوشت را جدا کنید و گوشت را بکوبید و در حین کوبیدن، کم کم آب گوشت را به آن بیفزائید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط سازید. حالا ماست را کم کم اضافه کنید و همچنان به کوبیدن ادامه دهید.اکنون شیرین کننده بدون قند و کم کالری، گلاب و زعفران را بیفزائید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خورشت گرم شود ولی نجوشد. اینک خورشت را در ظرف مناسبی بکشید و با خلال پسته و زرشک، تزئین و میل کنید.
امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید ، بزودی با شما همراه خواهیم بود در یک مطلب تازه تر از دنیای دسر و شیرینی
مجله اینترنتی اینجا سالم آرزوی بهترینها را برای شما دارد.
برگرفته از: marthastewart
